“秋天的第一杯奶茶”又来了 追求健康、性价比成宁波人消费新趋势
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“秋天的第一杯奶茶”又来了 追求健康、性价比成宁波人消费新趋势

每逢立秋时节,“秋天的第一杯奶茶”(以下简称“秋一杯”)都会频繁出现在社交网络上,今年也不例外。


工作人员制作忙。崔宁摄

8月7日中午,白领佩佩想点杯奶茶,下订单后却吃了一惊,只见订单页面赫然写着“前方193杯制作中,预计等待49分钟”。

下午三点多,喝完奶茶的她翻了翻朋友圈,发现被“秋一杯”刷屏了:“喝上秋天的第一杯奶茶”“秋天的第一杯奶茶安排上了吗”“喝上老板买的奶茶了”“秋天的第一杯和第二杯奶茶都已安排”……


截图自社交网络。

被震惊的还有“00后”涵涵,下午两点多,她想点杯茶饮,却看到热门茶饮品牌门店的订单量蹭蹭上涨,接近“爆单”:“没想到前方还有171杯制作中,附近几家门店基本都排着长队。”

“宁波人立秋的仪式感可以再加一项——‘秋一杯’!”佩佩感慨说。

需求与流量双重效应下,上至各知名饮品品牌,下至街头咖啡奶茶店,大多迎来一波销售高峰。饿了么平台数据显示,立秋当天,部分品牌奶茶订单环比增长近10倍。业内人士调侃:“立秋已成为茶饮界的‘双十一’。”

在1844艺术生活中心的喜茶门店,工作人员春连等人面对源源不断的客单,忙得不可开交。水流声、机器声、打包声、招呼声不停,时不时还有外卖小哥前来取货。

“开始营业才几个小时,门店的接单量已超500单,估计到下午四点以后,才能稍微空下来些。”春连一边核对单据一边说。

不少茶饮门店“爆单”。受访者供图

浙江嘿糖餐饮管理有限公司董事长朱斌直言,自2020年“秋天的第一杯奶茶”话题走红后,立秋为茶饮品类带来新热点,特别在这两年,立秋当天的奶茶订单量基本能创下当年之最。

“目前来看,今年立秋,宁波20来家嘿糖门店的订单量预计是平时的三倍,平均每家门店订单量能达到1500杯。”朱斌说。

“椰不二”品牌在宁波的近20家门店,很多也出现了“爆单”情况。

宁波椰不二品牌管理有限公司总经理陈晶辉告诉记者,因为都开在客流量较大的商场,今天各门店的销售额预计是平时的3到4倍,单店订单量超过500杯,主要增量在外卖单上,特别是写字楼的外卖单、团单非常多,有些更是10杯起订。


外卖成为茶饮门店主要增量。崔宁摄

今年立秋,茶饮品类有什么新趋势?美团外卖数据显示,消费市场下沉、消费者追求健康、性价比成为今年饮品消费新趋势。

美团外卖相关负责人介绍,饮品品类已成为当前增速最快的外卖品类之一,饮品消费健康化趋势明显,三分糖、不另加糖类产品销量占比显著增加。价格方面,5至10元产品与20元以上产品的销量占比明显上升。

“消费者并非只追求单纯的低价,而是更在意饮品的性价比。同时,越来越多消费者将‘请客喝奶茶’当作日常社交方式,奶茶不再只是饮品,已成为常见的社交工具。”该负责人说。

“秋一杯”的火爆,让很多新茶饮品牌把立秋视作切换产品线的关键节点。

早在几天前,“喜茶”便在线上发起“谁是你的‘秋天第一杯奶茶’”话题,推出新品与其他主力产品之间的PK,“买一赠一”等系列优惠活动,拉满了消费者对“秋一杯”的期待值。

还有品牌趁机推出“秋季限定”桂花风味奶茶咖啡饮品。例如,星巴克将茶叶、桂花这两样中国元素与咖啡相结合,以“cp档”形式推出了“桂花风味铁观音拿铁”和“桂花风味拿铁”两款咖啡饮品。

经营咖啡馆的“00后”青年创业者毛君媛,同样将桂花融入咖啡中,以“秋一杯”为咖啡店收获流量,果然迎来一波“爆单”期:“不少企业单位点下午茶外卖时会选择桂花系列咖啡,每一单10杯起步。”

不过,不少品牌负责人反馈说,2024年,茶饮市场竞争愈发激烈,各大品牌为争夺消费者,开始卷向健康和低价。客单价普遍较去年下降20%至30%,

光是“秋一杯”的定价,6.8元至8.8元的就有很多。

“与去年卷联名不同,今年‘秋一杯’的竞争更多拼的是价格、健康和创意。可以预见的是,随着消费需求的变化,茶饮市场的‘内卷’或将继续升级,想要脱颖而出,找准自身定位、提升品质服务是关键。”市商务局消费促进处相关负责人说。

该负责人建议,品牌需要找到平衡点,既在价格上有吸引力,形式上有创意,也要在产品的健康属性、情绪属性等附加属性上做出创新。

来源:中国宁波网 记者 孙佳丽 通讯员 崔宁,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

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